苏轼（1037年——1101年）不仅是诗文书画样样精通的大才子，还是一位有名的美食家和吃货，曾亲手发明了许多美食，这些美食至今深受男女老幼的喜爱。

苏轼发明的最有代表性的美食，无疑是“东坡肉”和“羊蝎子”，前者由五花肉烹饪而成，肥而不腻、软而不烂，色香味俱全，如今是浙菜系和川菜系里边的传统名菜。后者是秋冬季节的滋补神品，相传是苏轼被贬到儋州时，生活困苦，没钱买羊肉，只能花上几文钱去买屠夫低价处理的羊脊骨来炖汤喝，却歪打正着，发明了这道名菜。

当然，苏轼直接或间接发明的菜肴多达几十种，用一本书也说不完，本文着重讲述苏轼吃西瓜时发生的一件趣事。

相传，某年盛夏，苏轼被朋友邀请去吃西瓜，同行的还有苏轼和朋友的两位共同文友。几块甘甜可口、美味多汁的西瓜下肚后，瞬间激发了苏轼的灵感，让他感受到多姿多彩的生活乐趣。

于是，苏轼略一思索，随口吟出出一则上联：坐南朝北吃西瓜，皮向东甩。

他希望抛砖引玉，让在座的友人对出下联，助长大家的雅兴。

对联重在一个“对”字，最基本的准则有两个，一是上下联同一位置的字词在词性、格调、意境、平仄、格律等方面，一定要达到对仗、对偶的要求。二是下联不能重复上联出现的字词。

苏轼的上联看起来平淡无奇，实际上大有学问，对出标准下联的难度非常大。西瓜的“西”字是双关语，很巧妙地化用到东南西北四个方位词里边，同时，还把吃西瓜时的豪放不羁和不拘小节的情形刻画得惟妙惟肖，让苏轼的个性气质呼之欲出。

三个友人看到上联后，心中暗暗称奇，被苏轼的才华折服得五体投地。若对吧，很难对出理想的下联，若不对，面子上却搁不住。最后只能硬着头皮，搜肠刮肚地对下联。毕竟，大多数文人都有自视甚高的个性，很难对他人的才华表现出心服口服的姿态。

东家首先对出自己的下联：种春收秋看冬雪，花至夏放。

从对联的要求来看，东家的下联对得十分出彩。上联有东南西北四个方位词压阵，表达的是一种知足常乐的生活趣味，下联在相同位置同样有春夏秋冬四个季节词站队，展现了一种风花雪月的浪漫情怀，意境很优美。上下联相得益彰，把物质生活和精神生活的丰富多彩和盘托出，这岂不是文人羡慕和向往的生活吗？

苏轼听到这个下联后面露喜色，连忙说道：兄台好才气。

很显然，苏轼对这个下联相当满意，能让大才子苏轼赞赏的下联肯定差不了。美中不足的是，下联“种春收秋”是合成的词组而非成语，读起来没有上联“坐南朝北”那么顺口。

友人甲的下联说：争先恐后游左江，船往右划。

从工整和对仗的层面来看，友人甲的下联还算不错，方位词用得很恰当，读起来也很通顺，但在整体的意境上很一般。

苏轼的上联描述的是一副怡然自乐的生活场景，这种场景可以是室内，也可以是室外，跟个人的心境有关，流露出淡然宁静的心境。

而友人甲的下联描述了一个热闹非凡的室外场景，打破了上联原有的韵味，跟上联的淡然宁静显然不在一个层次上。

听完这个下联，苏轼只是微笑着点点头，没有再说什么。

友人乙对出下联：上天下地向左边，人朝右走。

这个下联可以说是三个下联中最差的一个，有东拼西凑的嫌疑，出现了两个硬伤，一是下联里出现了“向”和“朝”两个笼统的词汇，让人不易看懂作者的表达意图。

“向”和“朝”虽然有一定的动词属性，但通常情况下当作介词来使用。若把“向”字改为“看”字，意思会更明确一些。

二是下联的“向”和“朝”跟上联重复了，上联中也有这两个字，这在对联中是决不能出现的大忌。

这个下联让苏轼直接面露难色，随之苦笑一下，友人乙看到后苏轼的神情后面红耳赤，他知道自己出丑了。一时间，四人面面相觑，现场气氛相当尴尬。

还是苏轼打破了沉默。他说，三位都对出了下联，我也来献一下丑，望诸位指教。

苏轼接着说：自上而下观《左传》，书往右翻。诸位觉得如何？

实际上，苏轼在作出上联不久后，就想出了下联，只不过他没有立刻显摆出来，想用这种方式来调动现场气氛，增进大家的感情罢了。

众人听后连连称赞：太妙了，妙极了！东家即刻端起一大块西瓜赏给了苏轼。

可以说，苏轼的下联浑然天成，体现出4个优点。

一是，下联的“上下左右”跟上联的“南北西东”都是方位词对方位词，对仗很工整。

二是，下联《左传》跟上联的“西瓜”对得很完美，把固定的名词嵌入进来暗示方位，达到了一语双关的艺术效果。

三是，下联的“自上而下”跟上联的“坐南朝北”都是成语对成语，在词性上也很一致。

四是，上下联的意境完全一致，也很优美，都表达了一种悠然自得、闲适清静的生活情趣。同时，体现了苏轼热爱生活，在生活中处处留心，很容易把生活升华成文学。

古书都是竖版，阅读时要自上而下、自右而左，自然而然要往右翻。